Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (Journal of Food Technology and Health) adalah jurnal ilmiah di bawah naungan Fakultas Teknologi Pangan dan kesehatan Universitas Sahid Jakarta yang terbit setiap Mei dan November sejak 2019. Artikel yang dimuat berupa hasil penelitian terkait bidang teknologi pangan meliputi kimia, biokimia, rekayasa dan mikrobiologi pangan serta bidang gizi meliputi gizi klinis, gizi masyarakat dan food service. Artikel yang dimuat belum pernah dipublikasikan di media lain (kecuali dalam bentuk abstrak atau karya ilmiah akademik atau dipresentasikan dalam seminar/konferensi).
Penerbit:
Fakultas Teknologi Pangan dan Kesehatan, Universitas Sahid Jakarta. Jl. Prof. DR. Soepomo No.84, Tebet, Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12870.
Vol 4, No 2 (2022): November
Daftar Isi
Artikel
|
Monica Jupiter Arung Padang, Zita Letviany Sarungallo
|
67-74
|
|
Neneng Munifah Sholilah, Khoirul Anwar
|
75-92
|
|
Lukman Azis, Ratna Mandasari, Ratna Nurmalita Sari
|
93-99
|
|
Ema Komalasari, Maryam Jameelah, Saepul Imam
|
100-104
|
|
Mursalin Mursalin, Surhaini Surhaini, Eva Achmad
|
105-110
|
Jurnal Ini Terindeks di:
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.
View My Stats