KARAKTERISASI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SENYAWA BIOAKTIF Eucheuma cottonii DENGAN METODE TAOC, DPPH, FRAP, DAN CUPRAC
Kata Kunci:
Eucheuma cottonii, antioxidant activity, bioactive compounds, ; total phenolics, , TAOC, DPPH, FRAP, CUPRAC.Abstrak
Eucheuma cottonii merupakan rumput laut merah yang berpotensi sebagai sumber senyawa bioaktif alami dengan aktivitas antioksidan yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi aktivitas antioksidan dan kandungan senyawa bioaktif ekstrak etanol E. cottonii menggunakan beberapa metode pengujian antioksidan yang berbeda, yaitu Total Antioxidant Capacity (TAOC), 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP), dan Cupric Reducing Antioxidant Capacity (CUPRAC). Sampel E. cottonii diekstraksi menggunakan etanol 96% melalui metode maserasi. Karakterisasi senyawa bioaktif meliputi penentuan kadar total fenolik, total flavonoid, dan β-karoten. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol E. cottonii mengandung total fenolik sebesar 86,25 ± 0,37 mg GAE/g ekstrak, total flavonoid 4,52 ± 0,11 mg QE/g ekstrak, dan β-karoten 6,17 ± 4,52 mg CE/g ekstrak. Aktivitas antioksidan yang diperoleh melalui metode TAOC, DPPH, FRAP, dan CUPRAC berturut-turut sebesar 68,68 ± 0,26; 64,65 ± 1,65; 8,68 ± 0,16; dan 11,76 ± 0,15 AEAC/g ekstrak. Nilai aktivitas antioksidan yang lebih tinggi pada metode TAOC dan DPPH menunjukkan kemampuan ekstrak dalam mendonorkan atom hidrogen dan menangkap radikal bebas, sedangkan hasil FRAP dan CUPRAC mengindikasikan kemampuan reduksi ion logam melalui mekanisme transfer elektron. Tingginya kandungan fenolik diduga berkontribusi besar terhadap aktivitas antioksidan ekstrak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa E. cottonii memiliki potensi sebagai sumber antioksidan alami untuk pengembangan pangan fungsional dan produk nutrasetikal. Penggunaan beberapa metode pengujian antioksidan memberikan karakterisasi yang lebih komprehensif terhadap mekanisme aktivitas antioksidan ekstrak E. cottonii.Referensi
Anggraeni, S. R., Putri, C. F., Mita, S. R., & Bachtiar, E. 2026. Photoprotective potential of Eucheuma cottonii extract from Lampung Bay as natural sunscreen agents.Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 29(1), 1-14. http://dx.doi.org/10.17844/pkg1e410
Ak, I and Türker, G. (2019). Antioxidant Activities of Eucheuma sp. (Rhodophyceae) and Laminaria sp. (Phaeophyceae). Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, 7(sp1): 154-159. https://doi.org/10.24925/turjaf.v7isp1.154-159.2791
Bangngalino, H. and Badai, M. 2018. Analisis kandungan dan aktivitas antioksidan pada rumput laut Eucheuma cottoni yang diekstraksi dengan pelarut etanol. Prosiding Seminar Hasil Penelitian (SNP2M), 162-166
Bungau, S., Abdel-Daim, M.M., Tit, D.M., Ghanem, E., Sato, S., Maruyama-Inoue, M., Yamane, S., Kadonosono, K. 2019. Health Benefits of Polyphenols and Carotenoids in Age-Related Eye Diseases. Oxid. Med. Cell. Longe., 9783429. https://doi.org/10.1155/2019/9783429
Kurnia, D., Rohmah, D., Anggraeni, V.J. 2022. Antioxidant Activity Using The Cuprac Method And Determination Of Total Phenolate Content In The Extract And Fraction Of Macroalgae Eucheuma cottonii). Jurnal AGrotek Ummat. Vol 9(4). https://journal.ummat.ac.id/index.php/agrotek/article/view/11116?utm_source=chatgpt.com
Mahardika, I.M.A., Samirana, P.O. 2026. Eucheuma cottonii as a Natural Source for Type-2 Diabetes Mellitus Management: A Narrative review. Jurnal Ilmiah Medikamento. Vol. 12 (1). https://doi.org/10.36733/medicamento.v12i1.12689
Nurjanah, Nurilmala, M., A, E., Luthfiyana, N., & Hidayat, T. 2017. Identification of bioactive compounds of seaweed sargassum sp. and eucheuma cottonii doty as a raw sunscreen cream. Proceedings of the Pakistan Academy of Sciences: Part B, 54(4), 311-318.
Saadatul H, Nurlaida, N., Yusriadi, Y., Utami, H. ., & najmah, najmah. (2023). Komponen Fitokimia Dan Aktivitas Antioksidan Rumput Laut Eucheuma Cottonii Di Perairan Desa Pajukukang Bantaeng. Jurnal Crystal : Publikasi Penelitian Kimia Dan Terapannya, 5(2), 9–15. https://doi.org/10.36526/jc.v5i2.2769
Sianipar, E. A., & Jap, A. 2023. Anti-inflammatory activity of Eucheuma denticulatum from Warambadi coast: In-vivo study model of carrageenan-induced paw oedema . Pharmacy Education, 23(2), p. 216–222. https://doi.org/10.46542/pe.2023.232.216222
Sofiana, M.S.J., Safitri I., Warsidah W., Helena S., Nurdiansyah, S.I. 2021. Antioxidant and Anti-Inflammatory Activities From Ethanol Extract of Eucheuma cottonii From Lemukutan Island Waters West Kalimantan. Saintek Perikanan : Indonesian Journal of Fisheries Science and Technology;17(4):247-253. https://doi.org/10.14710/ijfst.17.4.247-253.
Sofiana, M.S.J; Aritonang, A.B; Safitri, I; Helena, S; Nurdiansyah, S.I; Risko; Fadly, D; Warsidah. 2020. Proximate, Phytochemicals, Total Phenolic Content And Antioxidant Activity of Ethanolic Extract of Eucheuma Spinosum Seaweed. Environmental Protectioan Agency (EPA) United States. Vol. 11 (8), 228 – 232. https://doi.org/10.31838/srp.2020.8.34
Syafitri, T., Hafiludin, H., Chandra, A.B. 2022. Pemanfaatan Ekstrak Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Dari Perairan Sumenep Sebagai Antioksidan Utilization Of Eucheuma Cottonii Extracts From Sumenep Seawaters As Antioxidants. Jurnal Kelautan. Vol. 15 (2). http://journal.trunojoyo.ac.id/jurnalkelautan
Wulandari, D., Kilawati, Y., & Fadjar, M. 2018. Activity of Compounds on Seaweed Eucheuma cottonii Extract as Antioxidant Candidate to Prevent Effects of Free Radical in Water Pollution. Research Journal of Life Science, 5(3), 173-182. doi:http://dx.doi.org/10.21776/ub.rjls.2018.005.03.5
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
- Hak publikasi atas semua materi informasi yang tercantum dalam situs jurnal ini dipegang oleh dewan redaksi/editor dengan sepengetahuan penulis. Pengelola Jurnal akan menjunjung tinggi hak moral penulis.
- Aspek legal formal terhadap akses setiap informasi dan artikel yang tercantum dalam situs jurnal ini mengacu pada ketentuan lisensi Creative Commons Atribusi-NonCommercial-No Derivative (CC BY-NC-ND), yang berarti bahwa hanya dengan izin penulis, informasi dan artikel Jurnal Dharmakarya dapat didistribusikan ke pihak lain dengan tanpa merubah bentuk aslinya untuk tujuan non-komersial.
- Setiap terbitan Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan, baik cetak maupun elektronik, bersifat open access untuk tujuan pendidikan, penelitian, dan perpustakaan. Di luar tujuan tersebut, penerbit atau pengelola jurnal tidak bertanggung jawab atas terjadinya pelanggaran hak cipta yang dilakukan oleh pembaca atau pengakses.
