Vol 5 No 2 (2023): Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (Journal Of Food Technology And Health) November 2023

Artikel

• KARAKTERISASI FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN SARI TEMPE DENGAN PENAMBAHAN JERUK NIPIS (Citrus aurentifolia)

  Hamidatun Hamidatun, Thifani Haniza, Shanti Pujilestari

  61-65

  Abstrak viewed: 690 PDF downloaded: 279

  DOI : 10.36441/jtepakes.v5i2.1884

  • PDF
• ASUPAN GIZI DARI ASRAMA DAN LUAR ASRAMA KAITANNYA DENGAN STATUS GIZI SISWI DI BOARDING SCHOOL BOGOR

  Widya Febrianti, Khoirul Anwar, Muhammad Farji Romadhan

  66-71

  Abstrak viewed: 793 PDF downloaded: 390

  DOI : 10.36441/jtepakes.v5i2.1979

  • PDF
• AKTIVITAS ANTIOKSIDASI CAMPURAN EKSTRAK DAUN SIRIH MERAH DAN KULIT KAYU MANIS

  Yayuk Kartika, Syaefudin Syaefudiin, Mega Safithri

  72-79

  Abstrak viewed: 197 PDF downloaded: 203

  DOI : 10.36441/jtepakes.v5i2.2712

  • PDF
• KARAKTERISTIK MUTU KIMIA DAN FISIK MINYAK GORENG HASIL PENGGORENGAN BERULANG PRODUK HATI AYAM

  Felicitas Lady Faustina Dewi, Athiefah Fauziyyah

  80-85

  Abstrak viewed: 637 PDF downloaded: 1059

  DOI : 10.36441/jtepakes.v5i2.2713

  • PDF
• PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor L. Moench) TERHADAP KADAR AIR, ABU, PROTEIN, LEMAK, KARBOHIDRAT, TOTAL ENERGI, DAN SERAT KASAR BUBUR BAYI INSTAN

  Dhani Kurnia Dewi, Zulia Setiyaningrum

  86-94

  Abstrak viewed: 340 PDF downloaded: 422

  DOI : 10.36441/jtepakes.v5i2.2714

  • PDF
• HUBUNGAN ASUPAN PROTEIN, VITAMIN C DAN INDEKS MASA TUBUH DENGAN KEJADIAN ASAM URAT PADA DEWASA DI DESA PADURENAN GUNUNG SINDUR

  Ana Srimaldina Husin, Helda Khusun

  95-100

  Abstrak viewed: 294 PDF downloaded: 384

  DOI : 10.36441/jtepakes.v5i2.2715

  • PDF
• KEJADIAN OBESITAS DAN KUALITAS DIET PADA DEWASA AWAL DI INDONESIA

  Athiya Fadlina, Syadreniya Zahra Alifia, Wardina Humayrah, Dadi Hidayat Maskar

  101-107

  Abstrak viewed: 500 PDF downloaded: 435

  DOI : 10.36441/jtepakes.v5i2.2905

  • PDF