Vol 3, No 2 (2021)

November

DOI: https://doi.org/10.36441/jtepakes.v3i2

Daftar Isi

Artikel

TEKNOLOGI PENCAMPURAN KOPI LIBERIKA TUNGKAL KOMPOSIT DAN ROBUSTA UNTUK MENINGKATKAN DAYA TERIMA KONSUMEN
Mursalin Mursalin
PDF
60-65
KAJIAN LITERATUR SPESIFIKASI MUTU FISIKOKIMIA DAN MIKROBIOLOGIS WATER KEFIR DENGAN VARIASI KONSENTRASI SUBSTRAT DAN STARTER
Veronica P. Effendi, Adolf J.N. Parhusip
PDF
66-76
PEMANFAATAN JAMU KUNYIT ASAM PADA PEMBUATAN ES KRIM SUSU KEDELAI
Melanie Cornelia, Anastasha Kresandra, Eveline Eveline
PDF
77-86
THE EFFECT OF BAKING TIME ON PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF CRUNCHY POTATO DONUT PRODUCTS PROCESSED FROM POTATO DONUT WASTE
Kresnayana Tri Putra, Wiwit Amrinola
PDF
87-91
MANFAAT JAMUR KONSUMSI (EDIBLE MUSHROOM) DILIHAT DARI KANDUNGAN NUTRISI SERTA PERANNYA DALAM KESEHATAN
Netty Widyastuti, Donowati Tjokrokusumo
PDF
92-100
ANALISIS PENYELENGGARAAN MAKANAN PADA RUMAH QUR’AN DAARUT TARBIYAH DEPOK
Dadi H Maskar, Khoirul Anwar, Nindy Sabrina, Adi Iskandar, Neneng Munifah S
PDF
101-108
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG BERAS HITAM TERHADAP MUTU BOLU KUKUS
Melisa Nur Fitriana, Muhammad Fajri Romadhan, Iman Basriman
PDF
109-117