Vol 4, No 1 (2022)

Mei

DOI: https://doi.org/10.36441/jtepakes.v4i1

Daftar Isi

Artikel

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOTAL FLAVONOID ES KRIM NAGA MERAH DAN LIDAH BUAYA SEBAGAI NONFARMAKOTERAPI DMT2
Dhea Marliana Salsabila, Novita Alifiani, Nurul Islam, Sandra Febriana, Tessa Chairun Nisa
PDF
01-10
KARAKTERISTIK MUTU PUDING PADA BERBAGAI PERBANDINGAN TEPUNG AGAR-AGAR DAN JUS OKRA
Giyatmi Giyatmi, Dieny Zakiyah, Hamidatun Hamidatun
PDF
11-19
ASUPAN ZAT GIZI MAKRO MAHASISWA FAKULTAS TEKNOLOGI PANGAN DAN KESEHATAN UNIVERSITAS SAHID SELAMA PANDEMI COVID-19
Nuraelah Almira, Hamidatun Hamidatun
PDF
20-24
STUDI LITERATUR PERBANDINGAN MUTU MIKROBIOLOGIS DAN FISIKOKIMIA MINUMAN FERMENTASI KEFIR DARI BEBERAPA JENIS SUSU
Meily Tania, Adolf J.N. Parhusip
PDF
25-36
OPTIMASI DAN FORMULASI TEPUNG BERAS, TEPUNG MAIZENA, DAN TEPUNG TAPIOKA DALAM PEMBUATAN ABON NABATI PEPAYA DAN WORTEL MENGGUNAKAN D-OPTIMAL MIXTURE DESIGN
Rieri Apriantasya Setiabudi, Siti Chairiyah Batubara
PDF
37-48
PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA L) PADA PEMBUATAN SOSIS FUNGSIONAL BERBASIS IKAN TERI (STOLEPHORUS SP.)
Riantin Fatkhul Hidayah, Mira Sofyaningsih
PDF
49-54
FORMULASI JUS KURMA DAN SARI KEDELAI DALAM PEMBUATAN JUS KURMA SOYA
Mohammad Sabariman, Eka Sri Wahyuningtias, Intan Nurul Azni
PDF
55-66