Vol 3 No 2 (2021): Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (Journal Of Food Technology And Health) November 2021

Artikel

• TEKNOLOGI PENCAMPURAN KOPI LIBERIKA TUNGKAL KOMPOSIT DAN ROBUSTA UNTUK MENINGKATKAN DAYA TERIMA KONSUMEN

  Mursalin Mursalin

  60-65

  Abstrak viewed: 2144 PDF downloaded: 475

  DOI : 10.36441/jtepakes.v3i2.576

  • PDF
• KAJIAN LITERATUR SPESIFIKASI MUTU FISIKOKIMIA DAN MIKROBIOLOGIS WATER KEFIR DENGAN VARIASI KONSENTRASI SUBSTRAT DAN STARTER

  Veronica P. Effendi, Adolf J.N. Parhusip

  66-76

  Abstrak viewed: 3911 PDF downloaded: 829

  DOI : 10.36441/jtepakes.v3i2.558

  • PDF
• PEMANFAATAN JAMU KUNYIT ASAM PADA PEMBUATAN ES KRIM SUSU KEDELAI

  Melanie Cornelia, Anastasha Kresandra, Eveline Eveline

  77-86

  Abstrak viewed: 4504 PDF downloaded: 511

  DOI : 10.36441/jtepakes.v3i2.560

  • PDF
• THE EFFECT OF BAKING TIME ON PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF CRUNCHY POTATO DONUT PRODUCTS PROCESSED FROM POTATO DONUT WASTE

  Kresnayana Tri Putra, Wiwit Amrinola

  87-91

  Abstrak viewed: 852 PDF downloaded: 230

  DOI : 10.36441/jtepakes.v3i2.561

  • PDF
• MANFAAT JAMUR KONSUMSI (EDIBLE MUSHROOM) DILIHAT DARI KANDUNGAN NUTRISI SERTA PERANNYA DALAM KESEHATAN

  Netty Widyastuti, Donowati Tjokrokusumo

  92-100

  Abstrak viewed: 9826 PDF downloaded: 2718

  DOI : 10.36441/jtepakes.v3i2.562

  • PDF
• ANALISIS PENYELENGGARAAN MAKANAN PADA RUMAH QUR’AN DAARUT TARBIYAH DEPOK

  Dadi H Maskar, Khoirul Anwar, Nindy Sabrina, Adi Iskandar, Neneng Munifah S

  101-108

  Abstrak viewed: 5229 PDF downloaded: 555

  DOI : 10.36441/jtepakes.v3i2.574

  • PDF
• PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG BERAS HITAM TERHADAP MUTU BOLU KUKUS

  Melisa Nur Fitriana, Muhammad Fajri Romadhan, Iman Basriman

  109-117

  Abstrak viewed: 4683 PDF downloaded: 1518

  DOI : 10.36441/jtepakes.v3i2.575

  • PDF