Vol 2 No 2 (2020): Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (Journal Of Food Technology And Health) November 2020

Artikel

• GAMBARAN POLA PEMILIHAN MAKANAN JAJANAN PADA SISWA KELAS IV DI SEKOLAH DASAR NEGERI (SDN) BENDO 1

  Isna Hidayatul Mukaromah, Enggar Anggraeni

  76-81

  Abstrak viewed: 2227 PDF downloaded: 219

  DOI : 10.36441/jtepakes.v2i2.514

  • PDF
• MUTU NUGGET TEMPE HASIL FORMULASI TEMPE DAN DAGING AYAM

  Shanti Pujilestari, Fifi Anggia Sari, Nindy Sabrina

  82-87

  Abstrak viewed: 6091 PDF downloaded: 1648

  DOI : 10.36441/jtepakes.v2i2.515

  • PDF
• PENGARUH KONSENTRASI KITOSAN DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TEROLAH MINIMAL

  Afrilia Ratna Hapsari, Intan Nurul Azni, Giyatmi Giyatmi, Shanti Pujilestari

  88-96

  Abstrak viewed: 1816 PDF downloaded: 318

  DOI : 10.36441/jtepakes.v2i2.516

  • PDF
• KARAKTERISASI NATRIUM ALGINAT DARI BANTEN, LAMPUNG DAN YOGYAKARTA

  Dina Fransiska, Akbar Akbar, Rahmawati Rahmawati, Giyatmi Giyatmi

  97-104

  Abstrak viewed: 2567 PDF downloaded: 683

  DOI : 10.36441/jtepakes.v2i2.521

  • PDF
• KARAKTERISTIK CRISPY COOKIES KAYA SERAT BERBAHAN DASAR RUMPUT LAUT

  Diny Agustini Sandrasari, Ana Cholifatul Chusna

  105-114

  Abstrak viewed: 2672 PDF downloaded: 656

  DOI : 10.36441/jtepakes.v2i2.525

  • PDF
• MUTU SELAI LEMBARAN LABU SIAM DENGAN KONSENTRASI KARAGENAN BERBEDA

  Dwi Parwatiningsih, Siti Chairiyah Batubara

  115-122

  Abstrak viewed: 3668 PDF downloaded: 436

  DOI : 10.36441/jtepakes.v2i2.523

  • PDF
• PENGARUH BAHAN PENSTABIL TERHADAP MUTU BIR PLETOK SELAMA PENYIMPANAN

  Anggita Septina, Giyatmi Giyatmi, Nindy Sabrina

  123-134

  Abstrak viewed: 1255 PDF downloaded: 306

  DOI : 10.36441/jtepakes.v2i2.524

  • PDF