Vol 2 No 1 (2020): Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (Journal Of Food Technology And Health) Mei 2020

Artikel

• PENGARUH PENAMBAHAN KENCUR BUBUK TERHADAP MUTU KERUPUK KENCUR

  Oktaviani Nur Pratiwi, Siti Chairiyah Batubara

  1-12

  Abstrak viewed: 1076 PDF downloaded: 214

  DOI : 10.36441/jtepakes.v2i1.495

  • PDF
• PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP MUTU TEH DAUN KETUL (Bidens pilosa L.)

  Magdalena Etika, Giyatmi Giyatmi

  13-25

  Abstrak viewed: 3978 PDF downloaded: 465

  DOI : 10.36441/jtepakes.v2i1.496

  • PDF
• PENGARUH SUBSTITUSI DAUN KEJI BELING (Strobilanthes crispus) TERHADAP MUTU TEH DAUN KELOR

  Deriva Fali Rifan, Intan Nurul Azni, Giyatmi Giyatmi

  26-35

  Abstrak viewed: 946 PDF downloaded: 173

  DOI : 10.36441/jtepakes.v2i1.497

  • PDF
• MUTU TAHU SUTRA AKIBAT PEMBERIAN JAHE MERAH DENGAN LAMA PERENDAMAN BERBEDA

  Muhammad Rofit Amrizal, Rahmawati Rahmawati

  36-43

  Abstrak viewed: 1060 PDF downloaded: 255

  DOI : 10.36441/jtepakes.v2i1.498

  • PDF
• PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG BIJI ALPUKAT (Persea americana Mill) DALAM PEMBUATAN ROTI TAWAR TERHADAP KADAR AIR DAN DAYA TERIMA

  Inggrid Ika Oktaviani, Arya Ulilalbab

  44-52

  Abstrak viewed: 3258 PDF downloaded: 453

  DOI : 10.36441/jtepakes.v2i1.499

  • PDF
• FORMULASI KAPPA KARAGENAN DAN KONJAK TERHADAP KARAKTERISIK KIMIA PUDING SARI JAGUNG MANIS

  Julfi Restu Amelia, Rahmawati Rahmawati, Vindi Prilia Purnama

  53-62

  Abstrak viewed: 1666 PDF downloaded: 382

  DOI : 10.36441/jtepakes.v2i1.500

  • PDF
• MUTU MINUMAN TEH DARI FORMULASI DAUN POHPOHAN (Pilea trinervia Wight) DAN TEH HITAM (Camellia sinensis)

  Iman Basriman, Annisa Alaniya Pandari

  63-75

  Abstrak viewed: 1592 PDF downloaded: 338

  DOI : 10.36441/jtepakes.v2i1.501

  • PDF