Vol 2, No 1 (2020)

Mei

DOI: https://doi.org/10.36441/jtepakes.v2i1

Daftar Isi

Artikel

PENGARUH PENAMBAHAN KENCUR BUBUK TERHADAP MUTU KERUPUK KENCUR
Oktaviani Nur Pratiwi, Siti Chairiyah Batubara
PDF
1-12
PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP MUTU TEH DAUN KETUL (Bidens pilosa L.)
Magdalena Etika, Giyatmi Giyatmi
PDF
13-25
PENGARUH SUBSTITUSI DAUN KEJI BELING (Strobilanthes crispus) TERHADAP MUTU TEH DAUN KELOR
Deriva Fali Rifan, Intan Nurul Azni, Giyatmi Giyatmi
PDF
26-35
MUTU TAHU SUTRA AKIBAT PEMBERIAN JAHE MERAH DENGAN LAMA PERENDAMAN BERBEDA
Muhammad Rofit Amrizal, Rahmawati Rahmawati
PDF
36-43
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG BIJI ALPUKAT (Persea americana Mill) DALAM PEMBUATAN ROTI TAWAR TERHADAP KADAR AIR DAN DAYA TERIMA
Inggrid Ika Oktaviani, Arya Ulilalbab
PDF
44-52
FORMULASI KAPPA KARAGENAN DAN KONJAK TERHADAP KARAKTERISIK KIMIA PUDING SARI JAGUNG MANIS
Julfi Restu Amelia, Rahmawati Rahmawati, Vindi Prilia Purnama
PDF
53-62
MUTU MINUMAN TEH DARI FORMULASI DAUN POHPOHAN (Pilea trinervia Wight) DAN TEH HITAM (Camellia sinensis)
Iman Basriman, Annisa Alaniya Pandari
PDF
63-75