STRATEGI PEMASARAN PRODUK BAKSO KULIT PISANG (BAKUSANG)

https://doi.org/10.36441/kewirausahaan.v5i2.1310

Authors

  • Rizal Maulana Institut Pertanian STIPER Yogyakarta
  • Derik Rizki Purnama Institut Pertanian STIPER Yogyakarta
  • Cut Eka Utari Institut Pertanian STIPER Yogyakarta
  • Juwita Sari Institut Pertanian STIPER Yogyakarta
  • Resna Trimerani Institut Pertanian STIPER Yogyakarta

Keywords:

Kewirausahaan, Inovasi, Bisnis, Ide

Abstract

Pisang merupakan salah satu sumber pangan yang mudah didapatkan di daerah tropis. Selain buahnya yang bisa dimakan, kulit pisang juga bisa dimanfaatkan sebagai bahan baku produk makanan salah satunya adalah bakso. Tujuan penulisan artikel ini adalah untuk memaparkan strategi pemasaran produk yang dilakukan oleh usaha PKM Kewirausahaan Bakusang. Metode penelitian yang dilakukan adalah metode deskriptif. Hasil yang didapatkan dari strategi pemasaran yang dilakukan oleh usaha PKM Kewirausahaan Bakusang adalah lebih mengutamakan strategi untuk mempromosikan dan mengenalkan produk untuk menarik minat konsumen. Berdasarkan hasil analisis SWOT, usaha PKM Kewirausahaan Bakusang memiliki kelemahan, ketersediaan bahan baku kulit pisang berkualitas yang tidak selalu tersedia sehingga strategi yang diterapkan untuk mengatasi hal tersebut adalah dengan membangun jaringan (networking) untuk menambah relasi dari pemasok lain. Pengembangan dan inovasi produk bakso kulit pisang perlu dilakukan untuk keberlanjutan usaha.

References

Amini Khoozani, A., Birch, J., & Bekhit, A. E. D. A. (2019). Production, application and health effects of banana pulp and peel flour in the food industry. Journal of Food Science and Technology, 56(2), 548–559.

Aryani, T., Mu’awanah, I. A. U., & Widyantara, A. B. (2018). Karakteristik Fisik, Kandungan Gizi Tepung Kulit Pisang dan Perbandingannya terhadap Syarat Mutu Tepung Terigu. JRST (Jurnal Riset Sains Dan Teknologi), 2(2), 45.

BPS. (2019). Produksi Tanaman Buah-buahan 2021.

Gumbira, S. E., & Rachmayanti. (2001). Manajemen Teknologi Agribisnis : Kunci Menuju Daya Saing Global Produk Agribisnis (edisi 1). Ghalia Indonesia.

Kotler, P., & Armstrong, G. (2008). Prinsip-prinsip pemasaran. Erlangga.

Murnawan, H., Widiasih, W., & Tandriana, S. (2016). Perancangan Produk Pispot Dua Bagian Dengan Pendekatan Quality Function Deployment (QFD) Dan Analisis SWOT. Simposium Nasional RAPI XV, 497–503.

Rangkuti, F. (2014). ANALISIS SWOT : Teknik Membedah Kasus Bisnis. PT Gramedia Pustaka Utama.

Sofjan, A. (2008). Manajemen Produksi dan Operasi. Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi UI.

Ulrich, K. T., & Eppinger, S. D. (2001). Perancangan dan pengembangan produk. Salemba Teknika.

Winarto, H. (2011). Strategi Pemasaran. Makalah Ilmiah Ekonomika, 14(3), 124–128

Published

2022-12-18

Issue

Vol. 5 No. 2 (2022): Jurnal Industri Kreatif dan Kewirausahaan DECEMBER 2022

Section

Artikel
Copyright & Licensing

Copyright (c) 2022 Jurnal Industri Kreatif dan Kewirausahaan

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  • Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa 4.0 Internasional. that allows others to share the work with an acknowledgement of the works authorship and initial publication in this journal.
  • Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journals published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
  • Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).