|
Terbitan |
Judul |
|
Vol 5, No 1 (2023): Mei |
KARAKTERISTIK MUTU MINUMAN FUNGSIONAL OKRA HIJAU DENGAN PENAMBAHAN SUKRALOSA DAN EKSTRAK KAYU MANIS) |
Abstrak
PDF
|
Alfi Sekar Kinanti, Julfi Restu Amelia |
|
Vol 4, No 1 (2022): Mei |
KARAKTERISTIK MUTU PUDING PADA BERBAGAI PERBANDINGAN TEPUNG AGAR-AGAR DAN JUS OKRA |
Abstrak
PDF
|
Giyatmi Giyatmi, Dieny Zakiyah, Hamidatun Hamidatun |
|
Vol 1, No 1 (2019): Mei |
KARAKTERISTIK SENSORIS DAN KANDUNGAN LOGAM BERAT MINUMAN FUNGSIONAL OKRA-JAHE DENGAN BERBAGAI JENIS PEMANIS |
Abstrak
PDF
|
Julfi Amelia, Intan Nurul Azni, Rusi Dwi Oktaviani |
|
Vol 1, No 2 (2019): November |
KARAKTERISTIK SENSORIS DAN KANDUNGAN SERAT BISKUIT DARI JANTUNG PISANG (Musa paradisiaca) SEBAGAI MAKANAN SELINGAN ANAK OBESITAS |
Abstrak
PDF
|
Hersa Khoirunisa, Nanang Nasrullah, Taufik Maryusman |
|
Vol 3, No 2 (2021): November |
MANFAAT JAMUR KONSUMSI (EDIBLE MUSHROOM) DILIHAT DARI KANDUNGAN NUTRISI SERTA PERANNYA DALAM KESEHATAN |
Abstrak
PDF
|
Netty Widyastuti, Donowati Tjokrokusumo |
|
Vol 1, No 1 (2019): Mei |
MUTU MIKROBIOLOGIS UDANG SELAMA PENYIMPANAN DALAM KEMASAN PLASTIK BIODEGRADABLE DENGAN MATRIKS DAMAR DAGING DAN PATI TAPIOKA |
Abstrak
PDF
|
Iman Basriman, Dahni Betto Harso, Noryawati Mulyono |
|
Vol 2, No 1 (2020): Mei |
MUTU MINUMAN TEH DARI FORMULASI DAUN POHPOHAN (Pilea trinervia Wight) DAN TEH HITAM (Camellia sinensis) |
Abstrak
PDF
|
Iman Basriman, Annisa Alaniya Pandari |
|
Vol 2, No 2 (2020): November |
MUTU NUGGET TEMPE HASIL FORMULASI TEMPE DAN DAGING AYAM |
Abstrak
PDF
|
Shanti Pujilestari, Fifi Anggia Sari, Nindy Sabrina |
|
Vol 1, No 2 (2019): November |
MUTU SAUERKRAUT KUBIS DAN WORTEL GRADE RENDAH DENGAN KONSENTRASI GARAM YANG BERBEDA |
Abstrak
PDF
|
Ranny Nakdiyani, Siti Chairiyah Batubara |
|
Vol 2, No 2 (2020): November |
MUTU SELAI LEMBARAN LABU SIAM DENGAN KONSENTRASI KARAGENAN BERBEDA |
Abstrak
PDF
|
Dwi Parwatiningsih, Siti Chairiyah Batubara |
|
Vol 2, No 1 (2020): Mei |
MUTU TAHU SUTRA AKIBAT PEMBERIAN JAHE MERAH DENGAN LAMA PERENDAMAN BERBEDA |
Abstrak
PDF
|
Muhammad Rofit Amrizal, Rahmawati Rahmawati |
|
Vol 4, No 1 (2022): Mei |
OPTIMASI DAN FORMULASI TEPUNG BERAS, TEPUNG MAIZENA, DAN TEPUNG TAPIOKA DALAM PEMBUATAN ABON NABATI PEPAYA DAN WORTEL MENGGUNAKAN D-OPTIMAL MIXTURE DESIGN |
Abstrak
PDF
|
Rieri Apriantasya Setiabudi, Siti Chairiyah Batubara |
|
Vol 1, No 2 (2019): November |
OPTIMASI KAPASITAS ANTIOKSIDAN KECAMBAH KEDELAI VARIETAS WILIS |
Abstrak
PDF
|
Wenny Silvia Loren Boru Sinaga, Azis Boing Sitanggang, Jessica Jessica |
|
Vol 4, No 2 (2022): November |
PEMANFAATAN DEDAK DAN PATI GADUNG TERMODIFIKASI SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN KAPANG (Monascus purpureus) PENGHASIL PIGMEN MERAH |
Abstrak
PDF
|
Mursalin Mursalin, Surhaini Surhaini, Eva Achmad |
|
Vol 3, No 2 (2021): November |
PEMANFAATAN JAMU KUNYIT ASAM PADA PEMBUATAN ES KRIM SUSU KEDELAI |
Abstrak
PDF
|
Melanie Cornelia, Anastasha Kresandra, Eveline Eveline |
|
Vol 4, No 1 (2022): Mei |
PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA L) PADA PEMBUATAN SOSIS FUNGSIONAL BERBASIS IKAN TERI (STOLEPHORUS SP.) |
Abstrak
PDF
|
Riantin Fatkhul Hidayah, Mira Sofyaningsih |
|
Vol 4, No 2 (2022): November |
PENERAPAN PROSEDUR SANITASI DAN HIGIENE RUMAH POTONG HEWAN RUMINANSIA DI JAKARTA |
Abstrak
PDF
|
Ema Komalasari, Maryam Jameelah, Saepul Imam |
|
Vol 2, No 2 (2020): November |
PENGARUH BAHAN PENSTABIL TERHADAP MUTU BIR PLETOK SELAMA PENYIMPANAN |
Abstrak
PDF
|
Anggita Septina, Giyatmi Giyatmi, Nindy Sabrina |
|
Vol 4, No 2 (2022): November |
PENGARUH FORMULASI MALTODEKSTRIN TERHADAP STABILITAS MIKROENKAPSULAT MINYAK BUAH MERAH (Pandanus conoideus Lamk.) |
Abstrak
PDF
|
Monica Jupiter Arung Padang, Zita Letviany Sarungallo |
|
Vol 3, No 1 (2021): Mei |
PENGARUH FORMULASI TEPUNG BERAS (ORYZAE SATIVA) DAN TEPUNG KACANG MERAH (PHASEOLUS VULGARIS L.) TERHADAP MUTU KUE KEMBANG GOYANG |
Abstrak
PDF
|
Shanti Pujilestari, Septika Fajri, Nindy Sabrina |
|
Vol 2, No 2 (2020): November |
PENGARUH KONSENTRASI KITOSAN DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TEROLAH MINIMAL |
Abstrak
PDF
|
Afrilia Ratna Hapsari, Intan Nurul Azni, Giyatmi Giyatmi, Shanti Pujilestari |
|
Vol 2, No 1 (2020): Mei |
PENGARUH PENAMBAHAN KENCUR BUBUK TERHADAP MUTU KERUPUK KENCUR |
Abstrak
PDF
|
Oktaviani Nur Pratiwi, Siti Chairiyah Batubara |
|
Vol 2, No 1 (2020): Mei |
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG BIJI ALPUKAT (Persea americana Mill) DALAM PEMBUATAN ROTI TAWAR TERHADAP KADAR AIR DAN DAYA TERIMA |
Abstrak
PDF
|
Inggrid Ika Oktaviani, Arya Ulilalbab |
|
Vol 3, No 1 (2021): Mei |
PENGARUH PROPORSI TEPUNG GARUT DAN KACANG HIJAU TERHADAP DAYA TERIMA DAN KADAR AIR COOKIES |
Abstrak
PDF
|
Delisa Tri Pradyana, Arya Ulilalbab, Cucuk Suprihartini, Enggar Anggraeni |
|
Vol 2, No 1 (2020): Mei |
PENGARUH SUBSTITUSI DAUN KEJI BELING (Strobilanthes crispus) TERHADAP MUTU TEH DAUN KELOR |
Abstrak
PDF
|
Deriva Fali Rifan, Intan Nurul Azni, Giyatmi Giyatmi |
|
26 - 50 of 63 Item |
<< < 1 2 3 > >> |