Vol 1, No 1 (2019)

Mei

DOI: https://doi.org/10.36441/jtepakes.v1i1

Daftar Isi

Artikel

FORMULASI BAHAN MAKANAN CAMPURAN BERBAHAN DASAR KEDELAI, BERAS MERAH, DAN PISANG KEPOK UNTUK MAKANAN PENDAMPING-ASI
Intan Nurul Azni
PDF
1-7
PENGUKURAN KEPUASAN KONSUMEN PADA KANTIN INSTITUT TEKNOLOGI SUMATERA MENGGUNAKAN IMPORTANCE-PERFORMANCE ANALYSIS
Hesti Pangastuti, Lasuardi Permana
PDF
8-15
APLIKASI BIONANOKOMPOSIT PEKTIN-NANOPARTIKEL ZnO UNTUK MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN BUAH BELIMBING (Averrhoa carambola L.)
Annisa Kamil, Muhammad Fajri Romadhan
PDF
16-22
KARAKTERISTIK SENSORIS DAN KANDUNGAN LOGAM BERAT MINUMAN FUNGSIONAL OKRA-JAHE DENGAN BERBAGAI JENIS PEMANIS
Julfi Amelia, Intan Nurul Azni, Rusi Dwi Oktaviani
PDF
23-30
IDENTIFIKASI DAN KARAKTERISASI BAKTERI ASAM LAKTAT PADA ACAR KETIMUN (Cucumis sativus L.) SEBAGAI AGENSI PROBIOTIK
Febry Surbakti, Uswatun Hasanah
PDF
31-37
KARAKTERISTIK KUE SEMPRONG HASIL FORMULASI TEPUNG AMPAS KEDELAI (Glycine max L.)
Shanti Pujilestari, Niken Larasati
PDF
38-48
MUTU MIKROBIOLOGIS UDANG SELAMA PENYIMPANAN DALAM KEMASAN PLASTIK BIODEGRADABLE DENGAN MATRIKS DAMAR DAGING DAN PATI TAPIOKA
Iman Basriman, Dahni Betto Harso, Noryawati Mulyono
PDF
49-57